Menu
Amuse bouche
Pena z údenej bryndze , grilovaná madagaskarská kreveta na pomarančoch, fermentovaná cvikla
Predjedlo
Grilovaná husacia pečeň foie gras, mangovo zázvorové chutney, domáca ciabatta
Polievka
Silný teľací vývar , Koreňová zelenina , domáca cestovina
Medzichod
Pomaly dusené teľacie líčka v portskom víne , údená zemiaková pena , viedenská cibuľka
Hlavný chod
Hovädzí rib eye steak z mladého býčka black angus , zemiakový fondán, konfitované šampiňóny v bylinkovom masle , ratatouile zelenina, omáčka zo zeleného korenia
Dezert
Vyprážaná pistáciová zmrzlina v kokose, vanilkovo kardamónový krém, jahodový tatará
Rezervácia
Tešíme sa na vašu návštevu.