Zážitkové menu
Aká bola
prvá degustačná večera
v
Ak ste boli, zaspomínajte si s nami na tieto úžasné jedlá.
Ak ste zmeškali, veríme, že vám tieto riadky priblížia chute, ktoré sme starostlivo nakombinovali.
Amuse bouche
Tento začiatok kombinuje jemnú penu z údenej bryndze s grilovanou krevetou, kde pomaranč pridáva svieži akcent. Fermentovaná cvikla dodáva príjemný kyslastý kontrast.
Predjedlo
Po tom, ako sme si vychutnali úvod a naštartovali chuťové poháriky, prechádzame plynule na predjedlo.
Husacia pečeň foie gras, podávaná s exotickým chutney z manga a zázvoru, bola skvelým spojením chutí, doplnená mäkkou ciabattou, to všetko vytváralo vynikajúce kombinácie.
Leves
Po predjedle prichádza na rad polievka. Tento chod nás zahreje a priblíži k srdcu tradičnej kuchyne.
Sýty teľací vývar s koreňovou zeleninou a domácou cestovinou, jednoduchý, no plný chuti, ukazuje, ako môžu základné ingrediencie prekvapiť hĺbkou.
Medzichod
S posunom ku komplexnejším chuťovým profilom sa dostávame k medzichodu.
Teľacie líčka v portskom víne sú ukážkou, ako sa trpezlivosť pri príprave jedla odmení bohatým výsledkom.
Hlavné jedlo
Hlavný chod nám predstaví vrchol večera.
Rib eye steak z mladého býčka black angus, sprevádzaný perfektnými prílohami, predstavuje esenciu majstrovstva a kvality.
Dezert
Pistáciová zmrzlina v kokosovom cestíčku s krémom z vanilky a kardamónu, doplnená jahodovým tatarákom.
Sladká bodka za jedinečným degustačným večerom.
Tento večer plný prekvapení a gurmánskych zážitkov nám pripomína, že kvalitné a inovatívne stravovanie nie je výsadou len veľkomiest. V každom kúte našej krajiny môžeme nájsť skvosty, ktoré obohatia naše chuťové poháriky a rozšíria naše gastronomické obzory.